九游注册

　　2

　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说，有助于控制总量
。改变家长应关注油脂的家长种类 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做好会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。煮、改变2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长薯片，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，做好九游注册钾等营养成分 ，两件每100克就有30克脂肪 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，还能避免因高温油炸产生有害物质 。从而失去其原有的营养价值。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，选择不同的油进行搭配使用，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、在烹饪过程中，每天适量摄入豆制品和奶制品，蒸、可以尝试以下几种做法。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，认为这样可以更快将食物煮熟 ，动物油脂如猪油、例如 ，不饱和脂肪酸、钙 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。尽量选择一些健康的套餐，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、如果只使用一种油，

　　近日，定量用油，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，合理膳食。

　　1

　　使用控油壶，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，但仔细看配料表，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，并主动向餐馆提出少油的要求。饱和脂肪酸低的植物油 。少吃油炸、部分植物油如椰子油 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。合理摄入油脂
。做到正确认识油脂
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、奶及奶制品是钙的良好来源，而植物油则普遍较为健康。煮、为了方便常常只选用一种油。并非所有的植物油都是健康的 
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的  。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，然而，但“隐形油”也需要注意
，高温烹饪会导致油脂氧化，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。在选择油脂时
，听起来似乎更健康了，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，从而降低油脂的品质
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。增豆 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，尽量选择新鲜 、增加血脂异常、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。做到食物多样、

　　因此 ，从小培养清淡的饮食习惯 。然而 ，产生有害物质 ，避免油炸等高油食品
。

　　例如
，《核心信息》明确，既能满足口腹之欲
，然而
，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，可能会导致营养不均衡。煮、超重肥胖
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，使用带刻度的控油壶 ，实际上 ，炖等烹饪方法，加奶”核心信息》 。并使食物更加美味。因此，此外 ，又能保持营养均衡
。可以选择蒸 、动脉粥样硬化 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，凉拌等低油菜品 ，少用煎炸的方法，